Lauantai-illan kunniaksi meillä tehtiin koko pesueen suosikkikattaus eli tortilloja erilaisin höystein. Tällä kertaa kokeiluun tuli perinteisten kana- ja jauhelihatäytteiden lisäksi mangolla raikastettu lohi-ceviche. Ihan uusi tuttavuus tämä ei meille ollut, sillä pääsimme herkuttelemaan tällä jo ystävänpäivänä kaveriperheen luona. Terkkuja Sanna & JP!
Ja kyllä vaan tämä onkin hyvää. Korianteri, punasipuli ja mango taittavat kivasti lohen rasvaisuuden. Kaveriksi käyvät maissilastut sekä avokadolla höystetty vihersalaatti. Juomaksi maistuu vehnäolut tai Sol. Viihdykkeestä käy House of Cardsin kolmas tuotantokausi – Frank Underwoodia ehtikin jo olla ikävä! 😁
Lohi-ceviche
200 g lohta
limetin mehu
1 punasipuli
puolikas mango
korianteria
suolaa
oliiviöljyä
Silppua lohi, sipuli ja mango mukavankokoisiksi kuutioiksi. Nypi yrtit. Sekoita limestä puristetun mehun ja oliiviöljyn kanssa – tarkista suola. Anna maustua kylmässä niin että limetin happo ehtii hieman kypsyttää lohta. Tarjoile maissilastujen kanssa.
Ruokablogi Sitruunaruoho 