Tervetuliaiset

Lauantaina juhlimme Sitruunaruohoa meillä täällä Turussa. Odotellessa vieraiden saapumista valmistin hiukan välipalaa, joita sitten nautimme yhdessä tervetuliaismaljojen seurana. Tarjottimelle päätyi tonnikalasandwicheja, kylmäsavulohta tuorejuuston kanssa sekä sinihomejuustokeksejä.

Tonnikalasandwich

Tahna

Purkillinen tonnikalaa paloina
0,5 – 1 dl majoneesia
0,5 limen puristettu mehu
1 valkosipuli raastettuna
suolaa ja pippuria

Lisäksi

rucolaa
ruohosipulia

Sekoita tahnan aineet hyvin sekaisin. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja leikkaa ne edelleen kolmioiksi. Laita kahden kolmion väliin tahnaa ja rucolan lehtiä. Silppua ruohosipuli pieneksi hakkeeksi. Voitele täytettyjen kolmioiden kaksi lyhyttä sivua vielä majoneesilla ja kasta reunat ruohosipulisilppuun.

Lohinapit
Ruissipsejä
mascarponea
kurkkua
kylmäsavulohta
mustapippuria

Laita ruisspsien päälle mascarponea, kylmäsavulohta ja pala kurkkua. Rouhaise päälle mustapippuria.

Sinihomejuustokeksit
125 g sinihomejuustoa
100g voita
250g vehnäjauhoja
suolaa ja mustapippuria
250g saksanpähkinöitä pieneksi hienonnettuna
2 rkl kylmää vettä

Lisäksi
1 purkki ranskankermaan
n. 4 rkl viikunahilloa
viikunoita

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sinuhomejuusto sileäksi tahnaksi, n. 2-3 minuuttia. Lisää jauhot ja saksanpähkinät ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja lisää vesi, sekoita tahnaksi.  Painele taikina 20 x 30 cm kokoiseen vuokaan ja ruuduta terävällä veitsellä neliöiksi. Paista uunissa 25 – 30 minuuttia. Leikkaa vielä kuumana uudestaan ruudut selkeiksi. Jäähdytä vuuassa. Sekoita viikunahillo ranskankerman sekaan. Annostele ranskankermaa keksien päälle ja laita vielä kruunuksi pala viikunaa.

Cosmopolitan
2 cl cointreau-likööriä
2 cl vodkaa
1 cl lime-mehua
4 cl karpalomehujuomaa

Sekoita kylmät ainekset jäiden kanssa shakerissa ja siivilöi jäähdytettyyn lasiin.

Miesten drinkit
2 olutta pullossa

Avaa korkit. Tarjoile.