Tämä on helppo, nopea ja juhlava alkuruoka, joka maistuu ja näyttää upealta! Sen voi tehdä hyvin myös aiemmin päivällä viittä vaille valmiiksi; kuumentaa sitten keiton vain nopeasti ennen tarjoilua ja lisää kermavaahdon ja shampanjan pöydässä!
Täh, häh – oliko se pääsiäinen jo?
2-3:lle
2 kpl salottisipulia
2 rklvoita
400 gvihreitä herneitä
4 dl kana- tai kasvislientä (voi tehdä kuutiosta)
suolaa ja pippuria
0,5 – 1 dl kermaa
1 dl kuohuviiniä
1 dl kuohukermaa kevyesti vahdotettuna
(1 rkl sherryä)
Hienonna sipulit ja kuullota niitä voissa kattilassa. Lisää mausteet, puolet herneistä ja liemi. Keitä 15-20 minuuttia. Lisää loput herneet, kerma ja kiehauta – älä enää keitä. Soseuta keitto ja siivilöi. Maista ja mausta. Lisää löysäksi vaahdotettua kuohukermaa keiton pinnalle (voit maustaa kerman halutessasi sherryllä) ja kaada tarjoiltaessa jokaisen keittolautaselle keiton sekaan loraus kuohuviiniä.
Ruokablogi Sitruunaruoho 
Tämä vie kielen mennessään vaikka vähän arkisempi versio tuli tehtyä 🙂